Tortillas Mexicanas con Cabeza de Lomo de Cerdo Horneada

Manos a la obra

Ruta de cocción

Lee todos los pasos antes de encender el fuego. Después, avanza uno por uno y deja que el tiempo haga su parte.

01
Condimentar la cabeza de lomo de cerdo Porcicarnes con sal y pimienta, y reservar.
02
En un sartén con una cucharada de aceite y mantequilla, sofreír el lomo hasta que esté dorado.
03
Cocinar a fuego lento durante 2 horas con el zumo de naranja, el azúcar morena, la salsa negra, el fondo de vegetales, la cebolla y las hierbas secas.
04
Cuando esté listo, sacar de la olla y porcionar en cubos, tiritas o desmechar.
05
Servir sobre los tacos o tortillas, acompañado de sour cream y pico de gallo.