Sopa de Papa con Tocino

Manos a la obra

Ruta de cocción

Lee todos los pasos antes de encender el fuego. Después, avanza uno por uno y deja que el tiempo haga su parte.

01
Calienta la mantequilla en una olla y agrega la papa, el puerro y el ajo.
02
Cocina cinco minutos a fuego medio sin dejar de mover.
03
Añade la crema, el caldo de vegetales, el jengibre y la ralladura de naranja; cocina tapado a fuego bajo hasta que la papa esté cocida.
04
Sazona con sal y pimienta.
05
Licúa parcialmente, dejando algunos trozos enteros para dar textura, y regresa a la olla.
06
Fríe el tocino en sartén caliente hasta que esté crujiente.
07
Sirve la sopa con el tocino y el perejil fresco, acompañada de pan tostado.